Le Forgeron 

Ryusen Hamono est un autre excellent fabricant d'Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec un ajustement et une finition excellents, et une netteté absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et supporters de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.

Le Couteau

Du site Web de Ryusen Hamono...

« — Un produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —
Ce couteau de cuisine moderne japonais combinant une lame aux motifs magnifiques avec un manche octogonal de style japonais est également un modèle populaire à l'étranger.
L'acier ATS314 de haute qualité, qui offre une netteté incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de barbier/coiffure et autres outils de coupe, est utilisé pour le noyau de la lame. La lame est composée de ce noyau en acier ATS314 et d'acier inoxydable à 63 couches enserrant le noyau, et a été forgée avec la technique de forgeage traditionnelle Ryusen. C'est une lame haut de gamme offrant une netteté durable et un design élégant.
Le manche octogonal de style japonais est en érable ondé, caractérisé par sa teinte naturelle, offrant une texture et une prise en main douces. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme porte-bonheur au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.

La sensation et le design élégants et chaleureux du bois naturel s'adaptent parfaitement à la main de l'utilisateur lors d'une utilisation prolongée. Puisqu'il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné d'une excellente netteté durable, d'une beauté et d'une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine de tous les jours, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches. »

La Forme 

• Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée ruinera le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main en utilisant du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède avec une éponge ou un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines.