Hatsukokoro Hikari SLD Gyuto 210 mm

Longueur de la lame	210 mm
Longueur totale	340 mm
Acier	Acier inoxydable plaqué SLD
Manche	Ébène
Férrule	N/A
Rockwell	61-62
Hauteur du dos au talon	50 mm
Largeur au dos	1.5 mm
Poids	145 grammes

Le Forgeron

Hatsukokoro fait appel à des maîtres forgerons, affûteurs et fabricants de manches pour garantir la qualité et une grande attention aux détails de leurs couteaux, vous assurant ainsi d'obtenir un outil de travail exceptionnel. Basée dans la ville industrielle d'Amagasaki, préfecture de Hyogo, au Japon, Hatsukokoro propose une large gamme de lames artisanales, provenant de diverses régions de fabrication de couteaux à travers le Japon. Leurs offres sont diversifiées en termes de prix et de profil, ce qui en fait une excellente option pour les professionnels et les cuisiniers amateurs.

Le Couteau

Le Gyuto est un couteau tout usage et l'équivalent japonais du couteau de chef occidental; 210 mm correspond à la variation standard de 8 pouces de ce couteau. Pour trancher, couper en dés, hacher et sculpter, le Gyuto peut tout faire. C'est sans aucun doute la forme de couteau la plus polyvalente disponible et un excellent choix pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels.

Entretien du couteau (Acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit fabriqué en acier semi-inoxydable, nous encourageons tout de même nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée ruinera le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main en utilisant du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède avec une éponge ou un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que des fruits, légumes et protéines.

Expédié directement par le marchand canadien, avec numéro de suivi par courriel. Des questions sur un retour ? Écrivez-nous via Nous joindre — on s'en occupe.