Un thé vert biologique vif et léger, débordant de notes de pomme verte et de jeunes pousses printanières.

Un humble thé de simplicité et de grâce.

Le kukicha, souvent appelé «thé de brindilles», est un thé vert japonais distinctif fabriqué à partir des tiges et des brindilles tendres du théier plutôt que des feuilles seules. Ce qui aurait pu être considéré comme la partie la plus simple de la récolte a longtemps été apprécié pour sa douceur délicate, sa faible teneur en caféine et son caractère profondément réconfortant.

Infusé, le kukicha produit une tasse dorée pâle avec un arôme doux et noisetté et des notes délicates de céréales grillées et d'herbe fraîche. La saveur est douce et légère, légèrement sucrée, rafraîchissante et naturellement apaisante.

Ce thé humble rappelle la résilience tranquille de la campagne japonaise pendant la période de la rébellion de Shimabara. Beaucoup d'agriculteurs et de villageois qui se sont soulevés pendant cette période turbulente ont mené une vie de simplicité, soutenus par les modestes aliments et thés de la terre. Le kukicha, fabriqué à partir des tiges négligées de la récolte de thé, incarne ce même esprit d'humilité et de persévérance.

De cette manière, le thé devient un petit symbole de consécration, trouvant la grâce dans l'ordinaire et la force dans la simplicité. Ce qui est humble n'est pas sans dignité; ce qui est simple peut encore être profondément nourrissant.

Origine : Japon

Temps d'infusion : 250 ml d'eau par 1 cuillère à café de thé à 85 degrés C pendant 3 minutes. Peut être réinfusé plusieurs fois.

50 g