Tosaichi Sakon Ginga Octa-Grip Petty 135 mm

Le Forgeron

La série de couteaux Sakon Ginga Octa-Grip présente une finition nashiji, des manches de style occidental en bois de pakka brun sans mitre et de l'acier inoxydable ginsan. Bien que le Ginsan soit un acier inoxydable résistant à la corrosion, la sensation de coupe est plus proche de celle de l'acier au carbone haut de gamme lorsqu'il est affûté pour obtenir un tranchant mordant. Avec une excellente prise en main, un acier facile à aiguiser et un prix raisonnable, nous pensons que c'est un excellent couteau pour les professionnels et les cuisiniers amateurs!

Le Couteau

Le petty est l'équivalent japonais du couteau d'office de style occidental. Ils sont généralement un peu plus longs et je ne pourrais jamais revenir en arrière après en avoir utilisé un. L'idée est que tout le travail sur planche est fait avec votre gyuto ou couteau de chef et tout ce qui se fait en main est fait avec le petty. Non limité à équeuter les fraises, peler, tourner ou évider les légumes, et les petites tâches de boucherie comme le poulet, les petits poissons ou le désossage d'une épaule de porc.

Entretien du couteau (Acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée endommagera le manche en bois.
• Laver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède, à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs, ou tout autre élément que les fruits, les légumes et les protéines.