Anis étoilé

L'anis étoilé est reconnu pour sa forme d'étoile unique et sa saveur distincte. Notre anis étoilé est issu d'un fruit d'arbre récolté à l'automne au Vietnam. C'est à ce moment de l'année que les fleurs s'ouvrent, avec des graines brunes enveloppées dans des enveloppes ligneuses. Similaire aux feuilles de laurier, l'anis étoilé est habituellement retiré et jeté avant de servir. Il a un profil aromatique, qui comprend des notes de clou de girofle et de cannelle. Il est utilisé dans les plats sucrés et salés, tels que les gâteaux aux fruits et les desserts, les soupes, les ragoûts et les braisés.

Origine : Vietnam

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