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Naniwa Professional Chocera #400
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Description
La gamme Naniwa Professional (anciennement connue sous le nom de gamme Chosera) sont des pierres super dures "splash and go". Ces pierres s'usent lentement, coupent rapidement et sont DURES. Elles contiennent une plus grande quantité d'abrasifs et moins de liant que les autres gammes de Naniwa, et sont, à notre avis, l'une des meilleures gammes de pierres que l'on puisse acheter!
C'est notre 400 préférée que nous ayons utilisée. Elle créera un tranchant sur un couteau assez émoussé sans effort, et laissera une excellente "denture" à votre tranchant si vous ne le polissez pas trop longtemps ensuite sur des grains plus fins. Associée à un rapide passage sur une 1k, puis à un arrêt encore plus rapide sur la 5K ou l'équivalent, elle vous laissera un tranchant suffisamment raffiné pour maintenir une bonne sensation de coupe, mais avec toute la "denture" nécessaire pour les tomates, les poivrons, les tendons et les aponévroses. Sans oublier que cette pierre a un grain très constant, ce qui la rend excellente pour les travaux grossiers afin d'établir une base à polir, là où les pierres à gros grain moins chères ont tendance à avoir une taille de grain plus inconsistante et peuvent causer des rayures profondes inesthétiques plus difficiles à éliminer sur les pierres à grain plus fin subséquentes. Dans l'ensemble, un favori de la boutique!
Dimensions : 210mmx70mmx20mm
