Couteau Santoku Miyabi Kaizen II 5000FCD 18 cm – Noyau FC61, Acier Damas

Le couteau Santoku Miyabi Kaizen II 5000FCD de 7 po est un couteau de cuisine polyvalent qui allie un design japonais traditionnel à une technologie d'acier de pointe. Idéal pour trancher les légumes, le poisson et la viande, sa lame à profil plat et son tranchant ultra-aiguisé en font un favori des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.

Son cœur est en acier inoxydable à carbure fin FC61, connu pour son impressionnante dureté, sa rétention de tranchant et sa résistance à l'écaillage. La lame est recouverte de 48 couches de damas à motif floral étonnant et subit un processus de double trempe à froid (Friodur®) pour améliorer la durabilité et la résistance à la corrosion. Finie avec la méthode d'affûtage manuel Honbazuke, la lame est aiguisée à un angle exceptionnel de 9 à 12° par côté pour des performances précises et semblables à celles d'un scalpel.

Le manche en pakkawood noir en forme de D est conçu pour un confort et un contrôle ergonomiques, doté d'un embout en acier inoxydable et d'une élégante épingle en mosaïque. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, l'une des régions de fabrication de couteaux les plus respectées au monde, ce couteau Santoku illustre la qualité, l'équilibre et la beauté.

Expédié directement par le vendeur canadien, avec numéro de suivi par courriel. Des questions sur un retour ? Écrivez-nous via Nous joindre — on s'en occupe.