Le couteau Nakiri Miyabi Kaizen II 5000FCD de 6,5 po est le parfait mélange d’artisanat japonais traditionnel et de technologie de l’acier moderne, spécialement conçu pour la préparation précise des légumes. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce couteau Nakiri est doté d’une lame à bord droit qui excelle pour trancher, couper en dés et hacher avec un mouvement contrôlé et sans effort.

Caractéristiques clés

• Cœur en acier FC61 – Offre un tranchant durable et une résistance à l’écaillage

• Revêtement en Damas à 48 couches – Gravé à l’acide pour plus de solidité et une esthétique élégante

• Lame Friodur® doublement durcie à froid – Résistance améliorée à la corrosion et à l’usure

• Tranchant affûté Honbazuke (environ 9,5 à 12°) – Finition affûtée comme un rasoir pour des coupes nettes et précises

• Manche ergonomique en forme de D – Bois de pakka noir avec rivet en mosaïque et embout en acier inoxydable

• Fabriqué à la main à Seki, au Japon – Combine des siècles de tradition de fabrication de couteaux avec la technologie de l’acier moderne