Za'atar

Le Za'atar est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient. Nous créons notre mélange Za'atar ici au Canada à partir d'un mélange d'origan, de thym, de marjolaine (qui est boisée et florale), mélangé avec du sumac séché (pour une saveur acidulée et piquante) et des graines de sésame grillées pour lui donner une finition riche et noisettée. Vous trouverez souvent ce mélange acidulé et floral dans les vinaigrettes et le houmous. Il est aussi parfois utilisé en boulangerie, dans le pain au levain par exemple. La saveur authentique de notre Za'atar se démarque grâce aux feuilles de za'atar pures et au type d'origan que nous utilisons.

Origine : Moyen-Orient

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