La gamme Naniwa Professional (anciennement connue sous le nom de gamme Chosera) sont des pierres « splash and go » super dures. Ces pierres s'usent lentement, coupent rapidement et sont DURES. Elles contiennent une plus grande quantité d'abrasifs et moins de liant que les autres gammes de Naniwa, et sont, selon nous, l'une des meilleures gammes de pierres que l'argent peut acheter !

Cette pierre de grain 10 000 peut être un peu excessive pour les couteaux de table de tous les jours, mais elle est fantastique pour polir vos biseaux jusqu'à un miroir, ou pour être votre étape de finition synthétique avant de passer aux pierres naturelles. Quant aux tranchants, vous verrez le plus grand avantage des pierres de cette gamme sur les rasoirs ou les trancheuses si vous travaillez avec des protéines crues comme le poisson à un niveau élevé et que vous avez besoin de retoucher votre tranchant fréquemment pour maintenir ces coupes lisses et vitrifiées !

Dimensions : 210mmx70mmx20mm