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Ginza Steel – Couteau Yanagiba Kaze no Hikari 210 | Lame en acier carbone SK5 de 210mm, fabriqué à la main au Japon

Fabriqué avec précision pour les sushis et sashimis, le Ginza Steel Kaze no Hikari 210 est un couteau Yanagiba traditionnel, fabriqué à la main au Japon et conçu pour des tranches nettes et lisses de poisson et de viande crus. La lame à simple biseau de 210 mm est forgée en acier à haute teneur en carbone SK5 avec un revêtement en fer doux, garantissant une excellente rétention du tranchant, un affûtage facile et une coupe raffinée.

Son profil long et étroit permet une découpe fluide et ininterrompue, minimisant les dommages aux textures délicates. L'artisanat japonais traditionnel est évident dans chaque détail, faisant de ce couteau un outil fiable pour les chefs sushis et les professionnels culinaires sérieux.

Caractéristiques principales :

• Lame Yanagiba de 210 mm en acier carbone SK5

• Revêtement en fer doux pour une résistance accrue et une finition traditionnelle

• Fabriqué à la main au Japon selon des techniques de forgeage ancestrales

• Idéal pour trancher le sashimi, le sushi et les viandes désossées

• Tranchant à simple biseau pour des coupes de précision avec un frottement minimal

• Un outil de qualité professionnelle pour la cuisine japonaise et les préparations délicates

Apportez une précision de coupe japonaise authentique à votre cuisine avec le couteau Yanagiba Ginza Steel Kaze no Hikari 210.

Note importante : Ce couteau nécessite un entretien particulier. Veuillez consulter notre page FAQ pour des instructions détaillées.

FAQ sur l'acier carbone