{"product_id":"ryusen-hamono-tangan-ryu-micarta-gyuto-240-mm","title":"Ryusen Hamono Tangan-ryu Micarta Gyuto 240 mm","description":"\u003ctable style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e238 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e385 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable VG-10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFérrule\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier soudé \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur de l'épine au talon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur à l'épine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.06 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e252 grams\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRyusen Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRyusen Hamono est un autre fabricant fantastique basé dans la ville d'Echizen. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et tirent une grande fierté de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec un ajustement et une finition excellents, et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et soutiens de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eExtrait du site Web de Ryusen Hamono...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e— Couteau de cuisine Damas martelé recherchant une beauté étincelante et un tranchant absolu —\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier Damas martelé soigneusement poli par des artisans. Un acier haut de gamme VG-10 est utilisé comme noyau (acier), pris en sandwich entre un acier Damas à 33 couches fabriqué en laminant et forgeant des feuilles alternées d'acier inoxydable doux et dur, offrant un tranchant durable. La belle surface martelée crée une couche d'air entre les aliments et la lame, facilitant la séparation des morceaux coupés de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn créant la série Tangan RYU Premium, nous avons étudié la prise en main, l'équilibre du poids et d'autres facteurs en supposant diverses méthodes de préparation des aliments, basées sur les avis de cuisiniers professionnels, pour améliorer les détails. Ces améliorations et le travail manuel minutieux des artisans ont finalement abouti à un couteau de cuisine qui soulage la fatigue ou la douleur des utilisateurs, même lors d'utilisations prolongées, offrant une convivialité considérablement améliorée. Essayez ce magnifique modèle haut de gamme qui offre une excellente netteté, une résistance à la rouille, une durabilité et une praticité.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Produit lauréat du Good Design Award en 2016]\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Couteau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne Tanganryu présente de magnifiques manches en micarta noir avec une soie soudée en acier inoxydable, et une férrule où ces couteaux sont équilibrés. Ce point d'équilibre est plus typique de la coutellerie de style européen, donc si vous êtes intéressé par l'acier japonais avec une touche française\/allemande, c'est une excellente option. Tout aussi belle est la finition Tsuchime et le motif Damas en acier inoxydable VG-10 offrant un entretien facile. L'ajustement et la finition sont aussi proches de la perfection que nous ayons jamais vus, et aucun détail n'a été négligé, y compris l'emballage pour ceux qui apprécient une belle boîte à couteaux ! ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est essentiel pour tout cuisinier\/chef professionnel et pour tout cuisinier amateur qui est à l'aise avec sa longueur. C'est le couteau le plus polyvalent disponible et il peut être utilisé pour presque toutes les tâches que vous pourriez rencontrer. Habile à couper les gros légumes et à effectuer des coupes et des garnitures plus complexes grâce à sa lame haute, tandis que la longueur de la lame lui permet de bien trancher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée ruinera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main en utilisant du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède avec une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que des fruits, des légumes et des protéines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096069988405,"sku":"RTANG-240","price":524.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/4865\/3365\/files\/8102293995573-1.webp?v=1784475762","url":"https:\/\/www.ocanova.ca\/fr\/products\/ryusen-hamono-tangan-ryu-micarta-gyuto-240-mm","provider":"Ocanova","version":"1.0","type":"link"}