{"product_id":"ryusen-hamono-fukaku-ryu-gyuto-210-mm","title":"Couteau de chef Ryusen Hamono Fukaku-ryu 210 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e350 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable ATS314 \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de bouleau stabilisé\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eFérrule\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eN\/A\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon à la pointe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur au talon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e140 grammes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyusen Hamono est un autre excellent fabricant de la ville d'Echizen. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec un ajustement et une finition excellents, et une netteté qui sont absolument magnifiques à regarder et à tenir. Gagnants de nombreux prix de design et soutiens de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrait du site web de Ryusen Hamono...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« — Un produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —\u003cbr\u003eCe couteau de cuisine japonais moderne, dont la lame présente de magnifiques motifs, est doté d'un manche octogonal de style japonais et constitue également un modèle populaire à l'étranger.\u003cbr\u003eUn acier ATS314 de haute qualité, qui offre une netteté incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de coiffure et autres outils de coupe, est utilisé pour le cœur de la lame. La lame est composée de ce cœur en acier ATS314 et d'acier inoxydable à 63 couches qui l'entoure, et a été forgée selon la technique de forgeage traditionnelle Ryusen. C'est une lame haut de gamme offrant une netteté durable et un design élégant.\u003cbr\u003eLe manche octogonal de style japonais est en érable moucheté, caractérisé par sa teinte naturelle, offrant une texture et une prise en main douces. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme chanceux au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sensation et le design élégants et chaleureux du bois naturel s'adaptent parfaitement à la main de l'utilisateur lors d'une utilisation prolongée. Puisqu'il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné offrant une excellente netteté durable, une beauté et une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine de tous les jours, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Forme \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental standard et est de loin la forme de couteau la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour hacher les fruits et légumes, trancher la viande et est même excellent pour découper de petits poissons. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée ruinera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main en utilisant du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède avec une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que des fruits, des légumes et des protéines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45776930373685,"sku":"FK-302","price":630.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/4865\/3365\/files\/Ryusen_Hamono_Fukakuryu_Gyuto_210_mm.jpg?v=1787542936","url":"https:\/\/www.ocanova.ca\/fr\/products\/ryusen-hamono-fukaku-ryu-gyuto-210-mm","provider":"Ocanova","version":"1.0","type":"link"}