{"product_id":"nigara-hamono-tsuchime-damascus-santoku-170-mm","title":"Nigara Hamono Tsuchime Damascus Santoku 170 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eN\/A\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon à la pointe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e49 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur au talon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e167 grammes\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eNigara Hamono est située à Hirosaki, une ville à l'extrême pointe nord de l'île principale de Honshu. Leur famille a une histoire de 350 ans dans la fabrication de couteaux et d'épées, et s'est récemment étendue aux poutrelles d'acier pour la construction. Tsuyoshi Yoshizawa est le forgeron de 8e génération de la lignée Nigara Hamono et crée des couteaux avec son jeune frère et deux autres artisans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes ravis de pouvoir offrir ces magnifiques couteaux à nos clients. Ils sont très fins près du tranchant et possèdent une excellente géométrie de lame, ce qui contribue à une sensation de coupe absolument remarquable. L'acier inoxydable VG-10 offrira à ces couteaux une très bonne rétention de fil et les rendra super faciles à entretenir. Enfin, et c'est peut-être le plus excitant, le prix incroyable ! Ces couteaux offrent un excellent rapport qualité-prix et font un cadeau fantastique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku signifie « trois vertus ». Viande, poisson et légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quelle que soit la façon dont vous le regardez, cela implique la polyvalence du couteau. Bien que vous sacrifiiez une partie de la capacité de tranchage d'un gyuto plus grand, ne vous laissez pas tromper par sa taille, le santoku peut accomplir 99 % de vos tâches de cuisine sans effort, ce qui explique probablement pourquoi c'est la forme la plus populaire dans les cuisines familiales japonaises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée ruinera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main en utilisant du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède avec une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096064876597,"sku":"NTDS-170","price":259.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/4865\/3365\/files\/8102290718773-1.webp?v=1784532603","url":"https:\/\/www.ocanova.ca\/fr\/products\/nigara-hamono-tsuchime-damascus-santoku-170-mm","provider":"Ocanova","version":"1.0","type":"link"}